Suklaa-lakrsitsikakku on Islanti-herkkuihin tottuneelle lähes pakollinen asia. Islannissa herkutellaan suklaalla, lakritsilla ja niiden erilaisilla makuyhdistelmillä. Ruokakaupoista, kioskeista, huoltsikoilta ja kirjakaupoista saa jos jonkinnäköistä patukkaa, raetta,
Pehmeä korvapuusti, jonka sisältä tursuaa voita, sokeria, kanelia ja kaardemummaa. Aahh. Se on leivonnaisten klassikko ja oma kestosuosikkini nyt ja iankaikkisesti. Haukkaus. Ainoa vaan, että
Mokkapalakakku on islantilaisten lastensynttärien suosikki. Kyse on skúffukakasta eli “laatikkokakusta”. Kutsun tätä leipomusta kuitenkin mokkapalakakuksi, koska se maistuu aika samalta ja ulkonäkökin on aika tavalla
Variksenmarja – joka esimerkiksi kaarnikkanakin tunnetaan – on suosikkimarjani. Se on rakenteeltaan ihanan napakka ja maultaan mieto mutta erityinen. Variksenmarjasta tulee minulle aina mieleen islantilainen
Kaupallinen yhteistyö: Hermesetas Olen aivan vakuuttunut, että nyt on kesä. Huomasin nimittäin, että olen alkanut taas himoita lemon curdia kaiken mahdollisen kanssa. Tuo yhtä aikaa
Nopeaa, helppoa ja niin poskelleen tehtyä, että ihan hirvittää. Tässä siis on laiskojen ihmisten Halloween-kakku. Yritin siis tehdä kummituskakun, mutta ostin liian vähän marenkia ja
Islannissa olen päässyt tutustumaan moneen maukkaaseen asiaan. Yksi herkullisimmista valtavien pääsiäismunien, hervottoman lakusuklaavalikoiman, islanninlampaan ja skyr-kakun ohella on leipäannos (brauðréttur) eli sopivammin käännettynä lämmin voileipäkakku.
Paras tomaattikeitto – tässä se on. Ei tarvitse enää etsiä, se on löytynyt! Rakastatko tomaatteja? Tämä on sinun reseptisi. Suhtaudutko skeptisesti tomaattisoppaan? Siinäkin tapauksessa tämä
Kyllästyttääkö grilliruoka? Tekisikö mieli kokata jotain, joka ei vaadi paistamista? Valmistin taannoin pöyristyttävän fiinin illallisen, jonka ruokalajeista yksi keräsi ylitse muiden kehuja. En ole ikänä
Leivoin kermakakun skyr-täytteellä, koska onhan huomenna kesäiset juhlat. Meillä Islannissa ei vietetä juhannusta eli huomenna ei ole juhannusaattoa, mutta onkin jotain ihan muuta. Nigeria-Islanti-jalkapallo-ottelun tunnelmiin
O-ou! Tänään kilahti viikon parhaimmat uutiset meiliboksiin. Suomen Tietokirjailijoilta oli tullut apurahapäätös: sain apurahan seuraavalle kirjalle. Eikä se ole koskaan aikaisemmin ole ollut noin suuri.
Karamellisoidut perunat eli: Toffeeperunat. Kinuskipotut. Karkkia pannullinen. Islantilaisen juhlakattauksen kiiltävänruskein helmi. Islantilainen keittiö on parhaimmillaan erinomaista kalaa, lampaanlihaa, kotimaisia juureksia ja kasviksia – ja karamellisoituja