Babler

Tietoa mainostajalle › Tietosuojaseloste ›
  • Tiramisulettukakku, makoisa jälkiruoka

    Tiramisulettukakku meni kotonamme tämän pääsiäisen leipomusten ykköseksi suhahtamalla. Bongasin taannoin islantilaisen kaverini facebookista järjettömän hyvännäköisen jälkkärin. Siinä oli kasa lettuja, täyteläisen näköistä kastiketta ja otsikossa tiramisu. Wohoo! Pyysin saman tien reseptiä ja nyt pääsiäispyhinä kun on ollut aikaa kokkailla, laitoin lettupannun kuumaksi. Voi että mikä herkku sieltä syntyikään…

    tiramisulettukakku

    Tiramisulettukakun runko on samettinen ja paksu lettutaikina, johon on lorautettu vähän kuumaa kahvia. Tämä ei ole yhtään vaikea tai erityisen työläs jälkkäri, mutta aikaa sen tekemiseen pitää varata. Lettujen paistamiseen menee noin parikymmentä minuuttia, jonka jälkeen lettujen pitää antaa jäähtyä. Läähtyneiden jettujen (ü) väliiin kasataan muutama ruokalusikallinen täytettä ja päällimäisen letun päälle siivilöidään runsaasti kaakaojauhoa ja sokeria. Koko komeus laitetaan sen jälkeen tunniksi jääkaappiin – ja sitten leikataan palaset!

    Lasten mielestä oli erityisen hauskaa syödä lettuja hassusti siivuina. Meidän aikuisten mielestä tämä oli ihan täydellinen jälkkäri kahvin tai kermaliköörin kera. Puolitin taikinan, mutta tätä tuli silti ihan järjettömän paljon. Tämä allaoleva resepti riittää nelihenkiselle porukalle ainakin kolme tarjoilukertaan.

    Niin hyvää!

    Tiramisulettukakku, ohje

    • Hieman reilu 4 dl vehnäjauhoja
    • Hieman alle 1 dl sokeria
    • 0,5 tl ruokasoodaa
    • 0,5 tl leivinjauhetta
    • pikkuinen ripaus suolaa
    • 1 tl vaniljasokeria (vai vaniljatippoja, jotka ovat täällä Islannissa suosittuja leivonnassa)
    • 1 muna
    • 4,25 dl maitoa
    • 0,75 dl kuumaa kahvia
    • 50 g sulatettua voita

    Tee näin. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita maito, kahvi, muna ja mahdolliset vaniljatipat keskenään. Sekoita kuivat aineet maito-kahvi-munaseokseen ja kun sekoitus on tasaista, kippaa mukaan sulanut voi. Anna taikinan nousta vähän aikaa (odottelin itse noin vartin). Paista letut. Tästä satsista sain aikaiseksi parikymmentä lettua. Jätä lettupino jäähtymään ja valmista seuraavaksi täyte.

    • 225 g tuorejuustoa (voi olla esim mascarponea, mutta tavallinenkin tuorejuusto käy)
    • 2,5 dl kuohukermaa vispattuna
    • muutama vaniljatippa (tai 1/2 tl vaniljasokeria)
    • 2 rkl vahvaa kahvia
    • 200 g tomusokeria
    • koristeluun: kaakaota ja sokeria

    Vatkaa kuohukerma. Vatkaa toisessa kulhossa sulatejuustoa ja tomusokeri. Sekoita varovasti kuohukerma juustosokeriseokseen ja lisää kahvi ja vaniljasokeri/vaniljatipat seokseen. Lettujen jäähdyttyä levitä 2–3 ruokalusikallista täytettä jokaisen lettukerroksen väliin, mutta jätä päällimmäinen lettu ilman täytettä. Ripottele päällimmäisen letun päälle kaakaota ja sokeria. Jos lettupino tuntuu huteralta, upota pari pitkäteräistä veistä lettupinon läpi (tai grillitikkuja, pitkiä puutikkuja, mitä ikinä keittiöstä nyt löydätkään…), jotta komeus pysyy kasassa. Siirrä lettukakku jääkaappiin tunniksi. Juustotäyte kovettuu jääkaapissa, eli torni pysyy hyvin kasassa jääkaappihoidon jälkeen.

    Jääkaapista pöytään ja leikkamaan! Varoituksen sanana: tämä on ihan järkyttävän hyvää, pitäkää varanne että ette syö kerralla liikaa 🙂

    Täällä on lisää islantilaisilta herkkusuilta nyysimiäni reseptejä.

  • Koronapotilaan liikkeitä jäljittävä koronasovellus puhelimeen

    Luin tänään uutisista, että Suomessa kehitetään koronaviruspotilaiden liikkeitä jäljittävää mobiilisovellusta – superhienoa yhteistyötä eri alan toimijoilta! Ehkä Suomessakin pian saadaan koronasovellus puhelimeen. Singaporessa tämäntyylinen sovellus on tuon saman lehtijutun mukaan kuulemma käytössä ja Saksassa samansuuntainen kehitystyö on käynnissä. Islannissa koronapotilaan liikkeitä jäljittävä mobiilisovellus julkaistiin pari päivää sitten ja minä latasin sen omaan puhelimeeni eilen.

    Sovelluksen nimi on Rakning C-19. Latasin sovelluksen luuriin ja annoin sille luvan käyttää luurini paikannustietoja ja samalla viranomaiselle luvan tallentaa puhelinnumeroni yhteydenottoa varten.

    koronasovellus puhelimeen islanti

    Mobiilisovellus ei käytännössä näytä minulle mitään – ei edes omia päivittäisiä kävelyreittejäni saati sitä, kenen sovelluksen luuriinsa ladanneen kanssa olen ollut mihinkin kellonaikaan tekemisissä. Kun koronasovellus on ladattu puhelimeen se toimii niin, että paikkatietoni tallentuvat vain minun puhelimeeni. Jos saisin tartunnan, tiedot siitä, missä olen viimeisen parin viikon aikana oleskellut ovat automaattisesti olemassa eivätkä vain oman hataran muistini varassa.

    Paikkatietoni eivät siis tallennu minnekään ulkopuoliseen pilveen, ainoastaan omaan puhelimeeni ja vain 14 päivän ajaksi. Kaksi viikkoa vanhempi paikkatieto tuhoutuu automaattisesti. Jos minulla todetaan virustartunta, saan puhelimeeni tekstarin, jolla minulta pyydetään lupaa jakaa nämä paikkatietoni tartuntalinjoja kartoittavalle viranomaiselle. Kännykänomistaja vahvistaa luvan paikkatietojensa eteen päin luovuttamiseen omalla sosiaaliturvatunnuksellaan.

    Islannin koronasovellut puhelimessa

    Sovelluksen keräämien tietojen avulla ei siis pystytä vertailemaan eri käyttäjien kulkureittejä toisiinsa tai saada aikaan hälytystä omassa puhelimessa, jos on kulkemassa liian läheltä tartunnan saanutta. Koronasovellus ainoastaan kerää kännykänomistajan omat kahden viikon aikaiset paikkatiedot, jotka erillistä pyyntöä vastaan voi lähettää viranomaiselle.

    Islannin terveysviranomainen on kehottanut kaikkia lataamaan sovelluksen puhelimeensa ja useampi kunta on omissa somekanavissaan kehottanut asukkaita lataamaan koronasovelluksen puhelimeensa. Sovelluksen kehittämisessä on terveysviranomaisen kanssa ollut mukana osaajia useammasta islantilaisfirmasta, ja ainakin tämän Islannin terveysviranomaisen uutisen mukaan ne ovat kaikki tehneet tähän sovellukseen liittyvän työn pro bonona. Ja ihan uskomatonta, että mobiilisovelluksen kehittäminen aloitettiin runsas viikko sitten. Siis reilu viikko ja se oli valmiina ladattavaksi! Tämän tästä kiroilen tämän maan suurpiirteistä menoa ja suunnittelematonta toimintaa, mutta sitten ne hitsi taas menevät ja yllättävät rykäisemällä kasaan jonkun tärkeän jutun 40 viikkotunnissa. Eli siis suurkiitokset: Aranja, Kolibri, Stokkur, Sensa, Samsyn sekä deCODE ja tietoturvafirma Syndis.

    Kaikki korona-arkeen Islannissa liittyvät juttuni löytyvät tuosta linkistä.