To-del-la helppo täytekakku
Salaisuus on sikahelpossa ohjeessa. Opin sen omalta mutsiltani (täytteen kehittelin itse).
Todella helppo täytekakku
Kakkupohja:
1 lasi* munia
1 lasi sokeria
1 lasi vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Täyte:
4 dl kuohukermaa
mansikoita
kiisseliä
*) Kakkupohjan suuruus riippuu siis lasin koosta; käytän itse sellaisessa 25 cm halkaisijan kakkuvuoassa paistettavassa kakussa keskikokoista juomalasia, sen tilavuus on noin 2 dl.
Vatkaa mahdollisimman kuohkeaksi vaahdoksi munat ja sokeri. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja siivilöi sekaan. Kääntele jauhot vaahtoon lusikalla. Kaada silikoonivuokaan (tämä oleellinen ainakin mulle!!) ja paista uunissa noin 175 asteessa noin puolituntia eli kunnes hammastikkuun ei enää jää kiinni rämmäleitä. Koita avata uunia mahdollisimman vähän, eli testaa kakun kypsyyttä ensimmäisen kerran vasta siinä 20 minuutin jälkeen. Ettei komeus lässähdä.
Ota kypsä kakku ulos uunista, anna hetki jäähtyä ja kumoa lautaselle. Silikonivuoka on tavattoman helppo kääriä pois kakun päältä. Ei tartu, ei varise, ei hajoa – ei edes hermot.
Vatkaa kerma. Halkaise kakku. Laita mitä tahansa marja- tai hedelmäkiisseliä ja sen jälkeen kermavaahtoa kakun väliin. Sulje kakku. Päälle loppu kermavaahto ja mansikat. Valmis!
Käytän kiisseliä, koska se kosteuttaa kakun ja toimii samalla myös maukkaana täytteenä. Ostan usein niitä valmiita tölkkikiisseleitä. Ovat toimineet hyvin. Tosin nyt käytin täytteessä tekemääni raparperipuuroa (ja tällä kertaa kiskaisin raparperit maasta oikeaoppisesti enkä leikannut; kiitos tästä vinkistä tarkkasilmäisille lukijoille!).
 |
| Ihan ite tein! |
Jos minä onnistuin, niin kyllä tekin!
8 Comments
Terhi
Valmiskiisseliä väliin, mikä loistoajatus! Itse olen yleensä tehnyt vaniljakiisseliä ja laittanut sen kanssa marja-banaanisosetta, mutta nykyisessä lapsiperhearjessa ei vain enää kaikkeen taivu. Mun lapsuudenkodissa oli sama kakkuresepti. Lapsena sen ainut haittapuoli oli kakkupohjan jäähtymisen odottelu. Sen takia tehtiin usein käärettörtty, jonka sai täyttää ja nauttia melkein heti, ja paistoaikakin oli puolet kakun paistoajasta.
Satu Rämö
Ehdottomasti joo! Ja sellaisen mehukiisselitölkin kun ostaa, se loppu tulee käytettyä puuron, jogurtin tms. kanssa seuraavana päivänä eli ei mene hukkaan.
Yksis
Perinteinen sokerikakku on tosiaan edelleen käyttökelpoinen 🙂
Satu Rämö
Jep! Ihanan vanhanaikainen ja toimiva 🙂
Omppu
Osaan leipoa monenlaista mut sokerikakkupohjan suhteen oon luovuttanu!
Satu Rämö
Kokeile tätä – mäkin onnistuin. Ja se kertoo paljon.
Uuniin on tietty vaikea vaikuttaa, meillä taitaa olla aika tasainen (kun ei koskaan rusketu mikään osa ruokaa enemmän kuin toinen).
Anni Majander
Hapanjuurileipurina käytän tuossa lasi+lasi+lasi pohjassa nostatukseen leivinjauheen sijaan juurta. Sitä tulee 1/2 lasillista.
Epäilin vahvasti moisen toimivuutta, mutta tulee hyvä eikä kakku jäähtyessään lässähdä keskeltä.
Pelkän kakkupohjan takia ei juurta kannata ruveta väsäämään, mutta jos sitä sattuu olemaan..
Satu Rämö
onpa hyvä idea, kiitos!! kaikki tällaiset lasi sitä ja puolikas tätä -ohjeet ovat lähellä sydäntäni, koska ne on niin helppo muistaa ja valmistus tuntuu jotenkin mukavalta. ei ole niin millintarkkaa.